清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

400g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

葱丝

适量

姜丝

适量

酱油

10ml

香油

5ml

橄榄油

7ml

做法共14个步骤

1.

鲈鱼一条，去内脏洗净备用；

2.

将鱼身上划几刀；

3.

姜切丝备用；

4.

葱头拍一下备用；

5.

鱼身上抹少量的盐；

6.

再将料酒抹在鱼身上；

7.

将姜丝放在鱼肚子内；

8.

鱼身上也放上少量姜丝；

9.

再把葱也放在鱼肚子里和身上；

10.

盖上保鲜膜腌半小时左右；

11.

用酱油、橄榄油和香油调成的汁浇在鱼身上；

12.

开水入锅，蒸8分钟左右；

13.

取出换盘，弄掉葱、姜；

14.

鱼身上撒上姜、葱丝，另起一锅烧少许油，烧在鱼身上即可。