清蒸笋鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

500g

芦笋

150g

枸杞

10粒

大葱

50g

姜

10g

蒜

3粒

盐

3g

鸡精

3g

酱油

15ml

香油

10ml

做法共8个步骤

1.

鲈鱼、芦笋、枸杞、大葱、蒜、姜备好。

2.

鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开。

3.

芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。

4.

芦笋切成适合的长段，码入盘中。

5.

将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼和鸡精身均匀摸上盐，腌制20分钟。

6.

锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。

7.

关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。

8.

另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用 。