葱油清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

300g

油

适量

盐

适量

小葱

适量

生姜

适量

料酒

适量

生抽

适量

做法共10个步骤

1.

将鲈鱼去鳞去鱼鳃和内脏后清洗干净，葱姜也洗一洗备用

2.

将鲈鱼平放板上，鱼身两面都切着划上几道

3.

抹上适量食盐，给它盐浴一下

4.

在每一个刀口中插入生姜片，并加入适量料酒

5.

大火，冷水上锅蒸

6.

观察到鱼眼珠子弹出关火端出换盘子（更利于去腥）、撒入葱花，

7.

在鱼身上浇入生抽适量

8.

坐锅热油适量，大约两勺。烧至青烟直升

9.

将滚油浇上鱼身，刺啦一声，热气弥漫鱼上。

10.

大功告成了！