时蔬烤鱼的做法

所需食材

鲈鱼

450g

藕

250g

洋葱

100g

胡萝卜

100g

魔芋

200g

油

适量

盐

适量

腐竹

适量

八角

适量

姜片

适量

大葱

适量

花椒

适量

干辣椒

适量

黑胡椒

适量

黄酒

适量

做法共10个步骤

1.

藕洗净切片。

2.

在水中焯一下，断生。

3.

腐竹浸泡至软，洋葱胡萝卜香菜等洗净，切好备用。

4.

鲈鱼洗净，用厨房餐巾纸擦干，放少许黑胡椒黄酒腌制一下。

5.

少许油，一次将洋葱腐竹胡萝卜魔芋干辣椒等香料加入拌炒，少许盐，调下味道炒软。

6.

烤盘垫好锡纸，底层铺藕片。

7.

少许油，将鱼煎一下，煎至两面金黄。

8.

在烤盘中放一部分时蔬加入鱼再在表面铺层时蔬。

9.

预热烤箱200度15分钟。

10.

出炉撒少许香菜。