红枣年糕的做法

所需食材

红枣

35g

糯米粉

240g

白砂糖

30g

红糖

5g

热水

适量

做法共18个步骤

1.

红枣放入清水里浸泡干净

2.

用剪刀剪半后取出枣核

3.

放入料理机内加入适量热水打成枣泥（过滤后实际用枣泥量为50g）

4.

120g糯米粉内加入20g砂糖（原味年糕做法）

5.

缓缓加入少许热水

6.

搅拌成粗粒状

7.

用手轻轻一捏就可成团

8.

再用手一捏即散，粉算拌好

9.

放入铺有蒸笼布的锅内，蒸上20分钟左右

10.

120g糯米粉内加入10g砂糖和5g红糖（红枣年糕做法） 以下步骤参考5-9，只是将其中的热水换成枣泥

11.

蒸好的红枣糯米粉

12.

将蒸熟后的糯米团放入面包机内，按和面档一次（15分钟）

13.

揉成较细腻的面团，可以拉出薄膜（将两种年糕分开揉好）

14.

分别檊成方形

15.

将两种口味年糕重叠在一起

16.

由下往上卷起

17.

用手再次将年糕揉成圆柱形

18.

用刀切片即食