山药百合虾仁的做法

所需食材

山药

388g

鲜百合

4只

基围虾

200g

红甜椒

1只

葱

1根

蒜末

1/2大勺

做法共6个步骤

1.

山药去皮，切成丁状，放入清水中浸泡；甜椒去蒂和籽，也切成丁，葱白切成段，葱青切成葱花

2.

基围虾剥壳洗净，加入1汤匙料酒和1/2汤匙生粉抓匀，腌制15分钟；鲜百合剥片洗净，沥干水待用

3.

烧热2汤匙油，炒香葱段和蒜末，倒入山药丁和1杯清水翻炒2分钟，再倒入红甜椒丁拌炒均匀。

4.

倒入腌好的虾仁炒匀

5.

加入1/3汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖调味，炒至虾仁蜷曲变红

6.

　倒入鲜百合与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，即可上碟