山药溜肉片的做法

所需食材

山药

500g

猪肉

150g

木耳

50g

胡萝卜

60g

花生油

30ml

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

10ml

胡椒粉

1g

味精

1g

香油

5ml

做法共14个步骤

1.

先把肉洗净。

2.

切成薄片，用料酒、盐、蛋清，水淀粉上浆。

3.

把山药洗干净。

4.

刮去外皮。

5.

切成菱形片。

6.

锅里放水烧开，放入山药焯一下。

7.

盛出来控水。

8.

锅里放油，放入葱、姜爆香。

9.

放入肉片翻炒，添加料酒。

10.

放入胡萝卜片翻炒1分钟，（胡萝卜提前用水焯过了）。

11.

放入山药片翻炒。

12.

放入木耳、盐、胡椒粉，翻炒均匀。

13.

放入味精、香油调味即可。

14.

出锅装盘。