清蒸鲈鱼的做法

所需食材

鲈鱼

1条

细香葱

1棵

盐

适量

大葱

1节

姜

2片

料酒

半勺

蒸鱼豉油

2勺

盐

2g

胡椒粉

少许

花椒粒

少许

植物油

1勺

做法共6个步骤

1.

一般情况下我们买回的鲈鱼都是店主帮忙宰杀好的，我们只要用清水给它清洗干净就好了，但是需要注意的是一定要把腹壁上的黑膜清洗干净哦！

2.

清洗干净的鲈鱼用半汤匙蒸鱼豉油，大葱丝，姜丝，盐，胡椒粉、料酒腌渍5-10分钟；

3.

大盘子里铺葱、姜丝，上面放腌好的鲈鱼，鱼的身上也撒上点葱、姜丝；

4.

烧一大锅水，水开后把鱼放进去隔水中火蒸7分钟；

5.

时间到后不要立即揭开锅盖，焖五分钟再出锅；

6.

蒸好的鱼取出来（小心不要烫到哦！）,鱼身上浇2汤勺蒸鱼豉油，把切好的香葱段放上，炒锅把油烧热浇到鱼身上即可食用。