山药排骨煲的做法

所需食材

新鲜肋排

300g

山药

100g

枸杞

30g

姜

适量

盐

适量

做法共6个步骤

1.

肋排洗净切小块，山药去皮切滚刀块，姜切片，枸杞洗净备用

2.

锅中放入冷水，把小排放入锅中焯水一起煮开，撇去血沫

3.

焯水后的排骨捞出放入盆中备用

4.

焯排骨的同时，沙锅中放入适量冷水，中火烧开。把焯过水的排骨放入沙锅中（水烧开后排骨再入锅），放入姜片，大火烧开，撇去汤沫，盖上锅盖，小火煮40分钟左右

5.

排骨煲大约四五十分钟的时候，把山药放入锅中，放入枸杞、适量盐，再煲25—30分钟

6.

时间到后，关火出锅即可