清蒸鲈鱼——孔雀开屏鱼的做法

所需食材

鲈鱼

700g

油

适量

葱姜

适量

蒸鱼豉油

适量

生抽

适量

香菜

适量

做法共11个步骤

1.

鲈鱼很大，我选择做开屏鱼，是实在找不到一个盘子可以整个蒸，你看，这个鱼比盆子都大

2.

头尾切下

3.

鱼身切段

4.

葱姜切细丝

5.

料酒，少许醋，生抽，葱姜丝，腌制片刻

6.

姜丝铺盘

7.

把腌制的鱼摆成孔雀开屏样，腌制的葱姜丝放上面

8.

开锅后，再放鱼，清蒸，10分钟即可

9.

去掉蒸熟的葱姜丝，放进新的葱姜丝，热油浇在葱姜丝上

10.

放蒸鱼豉油

11.

洒些香菜。就可以了，清香无比啊