肉末粉丝的做法

所需食材

粉丝

50g

牛肉

100

油

适量

盐

适量

郫县豆瓣酱

1勺

葱

适量

姜

适量

白糖

适量

料酒

1勺

做法共10个步骤

1.

粉丝用清水浸泡至软。

2.

牛肉切成肉末调入一汤匙料酒，少许精盐腌渍10分钟。

3.

锅里坐水，水冒泡后关火倒入泡好的粉丝烫至粉丝透亮后捞出，切断。

4.

起油锅，油热后放入葱姜爆香。

5.

挖入一汤匙郫县豆瓣酱。

6.

小火炒至出红油。

7.

倒入腌渍过的牛肉末，小火炒散。

8.

炒至牛肉变色后，倒入清水，大火煮开后改小火煮10分钟。

9.

调入一汤匙白糖，增鲜。

10.

放入粉丝，小火翻炒，细火煮5分钟收汁即可。