红糖红枣电饭煲蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

3个

红枣

16颗

面粉

35g

蜂蜜

适量

红糖

适量

盐

适量

醋

适量

做法共13个步骤

1.

把蛋清和蛋黄分离在两个无油无水的容器里

2.

在蛋黄里加入一汤勺的蜂蜜打散打匀

3.

面粉过筛入蛋黄里

4.

红枣洗净，去核切丁倒入蛋黄糊里

5.

蛋清里加入1大勺红糖，少许盐和2-3滴的醋进行打发

6.

打发到一半时，再次加入一大勺红糖，继续进行打发（人家基本都是进行3次打发的，我不喜欢吃特甜的，直接改两次打发了）

7.

打发到蛋白糊拉起的尖尖头10不掉

8.

把打发好的蛋白糊取三分之一入蛋黄糊里以上下左右划十字的方法搅拌均匀

9.

再加入三分之一的蛋白糊到蛋黄糊中搅拌均匀后，把三分之二的倒回到蛋白糊中搅拌均匀

10.

电饭煲内壁刷上一层油

11.

倒入糊糊，把电饭煲放桌面震几下，把里面的气泡震掉

12.

按下煮饭键，跳到保温后用湿布盖住通风处，保温20分钟后再按下煮饭键，待跳保温后，再保10分钟左右即可

13.

以牙签插进去拔出后牙签上不沾东西即可