猪蹄煲山药的做法

所需食材

猪蹄

750g

山药

500g

料酒

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

鸡精

适量

做法共9个步骤

1.

猪蹄去杂质洗净，山药洗净

2.

山药去皮，切大块

3.

猪蹄放开水焯5分钟，捞出，漂净

4.

取砂锅，放适量清水，放入猪蹄

5.

放姜，葱结，八角，桂皮，一点，醋，大火煮开，小火炖80分钟。

6.

撇去浮沫，加料酒

7.

放下山药，大火煮开，小火煮至山药熟

8.

捞去葱结，撇去一些浮油。

9.

加盐，鸡精，葱花即可。