肉丝芹菜的做法

所需食材

芹菜

200

猪里脊肉

50

油

适量

盐

适量

酱油

适量

红辣椒

适量

大葱

适量

生姜

适量

花椒

适量

做法共13个步骤

1.

猪里脊肉切条，撒适量精盐。

2.

倒入一汤匙味极鲜酱油，拌匀腌渍20分钟。

3.

芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。

4.

芹菜去叶，芹菜茎切4厘米长段，红辣椒切丝、生姜切丝，大葱切葱花。

5.

锅里坐水，水开后倒入芹菜段，快速焯水。

6.

捞出焯过水的芹菜段，用凉水浸泡。

7.

捞出芹菜段，控水备用。

8.

锅里倒入适量植物油，油热后放入红辣椒切丝、生姜丝，葱花爆香。

9.

倒入腌渍好的猪里脊肉条，滑散后炒制变色。

10.

倒入一汤匙味极鲜酱油。

11.

倒入控净水的芹菜段，大火翻炒。

12.

根据口感调入精盐，翻炒均匀。

13.

关火，倒入芹菜叶，快速炒匀即可出锅。