柠檬酸甜带鱼的做法
所需食材
做法共24个步骤
- 1.
带鱼清理干净待用。
- 2.
切段倒入料酒。
- 3.
姜粉腌1-2小时（清淡一点的，此时不放盐，口味重的，此时放入一点盐）。
- 4.
1-2小时后，上油锅，炸带鱼。
- 5.
捞出控油。
- 6.
葱姜蒜备好。
- 7.
调糖醋汁。把白糖、鸡精先放入一个碗中。
- 8.
再倒入料酒。
- 9.
再倒入生抽。
- 10.
再倒入醋。
- 11.
再放入盐。
- 12.
倒入蚝油。
- 13.
放入酒泡枸杞子。
- 14.
柠檬切开。
- 15.
一半挤入调好的糖醋汁里，另一半待用。
- 16.
上炒锅，放入清水适量，放入姜烧开。
- 17.
倒入调好的汁。
- 18.
再放入炸好的带鱼。
- 19.
煮开。
- 20.
放入葱。
- 21.
放入蒜。
- 22.
最后，大火收汁。
- 23.
把带鱼出锅装盘，把另一半的柠檬挤汁，淋在刚出锅的带鱼上即可开吃。
- 24.
上桌。
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