上汤节瓜的做法

所需食材

节瓜

400g

咸蛋

1个

皮蛋

1个

瘦肉

50g

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱花

适量

做法共5个步骤

1.

瘦肉切成肉片，用油盐，姜丝腌一下备用；，咸蛋黄切成若干份，皮蛋亦一样，咸蛋白保留最后才用；

2.

节瓜洗净，去皮，切成适量大小；

3.

锅中煮适量的水，下瘦肉煮开后，把血沫捞干净，然后下咸蛋黄和皮蛋一起煮开后转小火煲5分钟出味；

4.

再加入备好的节瓜；大火煮开后煮中小火煲至节瓜熟透，约10分钟左右；

5.

最后加入余下的咸蛋白和适量的盐调好味，下葱花即可！