香爆棱子蟹的做法

所需食材

棱子蟹

2只

咸蛋黄

3个

油

适量

盐

适量

料酒

适量

葱

适量

红椒丝

适量

姜

适量

做法共14个步骤

1.

备棱子蟹，咸蛋黄，葱段。

2.

用剪刀剪去大脚。

3.

剪脐并洗冲。

4.

再剥去蟹壳。

5.

去杂质并冲洗要注间保留言其蟹膏。

6.

拆洗好备用。

7.

热锅加油，下姜爆香。

8.

将拆洗好的蟹下锅。

9.

爆炒至蟹体透红。

10.

再将咸蛋黄下锅。

11.

压炒至蛋黄出油出味，加适量细盐。

12.

加适量料酒提味。

13.

最后关火加入适量葱段及椒丝配色即可。

14.

一份香爆棱子蟹完成。