香菇鹌鹑蛋的做法

所需食材

香菇

50g

鹌鹑蛋

4个

高汤

适量

盐

适量

白胡椒粉

适量

葱

适量

做法共13个步骤

1.

香菇洗净、去掉蒂部

2.

将适量盐和白胡椒粉混合

3.

将每个香菇里外都用盐和白胡椒粉抹一下

4.

将鹌鹑蛋磕入香菇中，这时候就显示了挑选适合的香菇是多么重要了，有个香菇长得很不错，就是鹌鹑蛋磕入后，它总也站不住，只好把它给淘汰了

5.

将香菇放入锅中，大火烧开，改小火蒸10分钟左右

6.

趁着蒸蛋的时候，做高汤芡，先取高汤一碗

7.

加入一匙淀粉

8.

再将涂抹香菇剩下的盐和白胡椒粉，加少许到汤中

9.

倒入锅中

10.

大火煮至沸腾透明即可

11.

蒸好的香菇鹌鹑蛋

12.

将蒸出来的水倒掉，其实哩，这个好香，我喝掉了

13.

给每个上面浇上高汤芡，洒上葱花