苦瓜炒肉的做法

所需食材

苦瓜

200g

里脊肉

100g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

鸡精

适量

葱碎

适量

做法共11个步骤

1.

准备好苦瓜和里脊肉

2.

猪里脊肉切片，上浆。

3.

苦瓜洗净去瓤，切成斜块，

4.

把葱切碎。

5.

锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。

6.

焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

7.

另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。

8.

下入肉片炒至肉片变色断生。

9.

烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。

10.

加入焯水的苦瓜炒匀。

11.

翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。