东江酿豆腐的做法

所需食材

五花肉

100g

豆腐

300g

香菇

80g

油

适量

盐

适量

味精

适量

大葱

适量

胡椒粉

适量

酱油

适量

淀粉

适量

做法共11个步骤

1.

豆腐用清水冲洗一下,控干水份.

2.

猪五花肉剁成馅

3.

香菇去蒂，洗净，挤干水分

4.

把香菇剁碎

5.

将猪肉泥加香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉,搅拌成馅.

6.

豆腐切小块,用勺子挖成中间部分.

7.

把馅料塞入豆腐中

8.

把带馅料的一面朝下,用小火把豆腐煎成金黄

9.

把豆腐翻面,继续煎制金黄

10.

取一碗,放入少许盐,胡椒粉,淀粉,酱油,味精,加入适量清水,调匀.

11.

把调好的汤汁倒入锅内,晃动锅子,煮到汤汁浓郁,滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘.