板栗烧牛肉的做法

所需食材

牛肉

500g

鲜栗子

200g

香菇

5朵

油

适量

盐

适量

酱油

适量

甜面酱

适量

葱

适量

花椒

适量

姜

适量

草果

适量

八角

适量

做法共9个步骤

1.

牛肉用清水泡洗数次，滤干水分。

2.

锅中注入清水，烧沸后将牛肉放入，焯水后打去浮沫，肉质紧缩后即可捞出滤干水

3.

板栗脱壳烫去细皮，滤干水分

4.

炒锅置于旺火上，热锅放入油，下入葱姜、草果、八角、花椒炒出香味

5.

倒入牛肉煸炒

6.

炒时放入酱油、甜面酱煸炒，水分大部分吸入肉质中

7.

放入香菇

8.

放入清水，烧开后小火炖20分钟

9.

放入板栗，再烧10分钟，用旺火收汁，汁浓时即可装盘上桌。