苦瓜黄金蛋的做法

所需食材

苦瓜

1条

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

醋

适量

水淀粉

适量

红萝卜

适量

洋葱

适量

鸡粉

适量

糖

适量

做法共13个步骤

1.

苦瓜切开两半，用小勺子去掉瓜籽

2.

将苦瓜切成粒

3.

加入适量盐抓匀静置十分钟

4.

取一个碗将2个鸡蛋打匀，加入少许醋和水淀粉拌匀

5.

将苦瓜的水倒掉用清水清洗干净，倒进烧开的水里焯一下

6.

加入切粒的红萝卜焯烫一下过冷

7.

热锅淋油将切碎的洋葱爆香

8.

加入苦瓜和红萝卜粒炒匀

9.

加入适量盐和鸡粉

10.

加入适量糖炒匀

11.

将蛋液倒进去炒匀可关火

12.

取一个碗将另一个鸡蛋打散，加入少许盐和水淀粉拌匀

13.

将蛋液倒进锅里，开火煎成蛋饼后关火，可将苦瓜粒放在上面