苦瓜酿紫薯的做法

所需食材

苦瓜

100g

紫薯

150g

蜂蜜

10ml

盐

5g

做法共9个步骤

1.

紫薯蒸熟后去皮。

2.

紫薯切成小块，放入保鲜袋，用擀面杖碾碎。

3.

加入1勺蜂蜜。

4.

搅拌成均匀的紫薯泥。

5.

苦瓜去除头尾，切成两段，用筷子将中间的瓜瓤去除。

6.

锅内放入适量的水，大火烧开后，加入1小勺盐。

7.

放入苦瓜焯水，注意时间不要太长，以免苦瓜过熟，颜色就会不够翠绿。

8.

焯过水的苦瓜马上放入凉水中浸泡。

9.

往苦瓜里填满紫薯泥，压紧实，然后切成厚度约为1cm的片状即可，冷藏后风味更佳。