自制奶油奶酪的做法

所需食材

牛奶

1000ml

淡奶油

175ml

柠檬

2个

盐

5ml

做法共17个步骤

1.

新鲜柠檬洗净切半备用；

2.

榨出汁来备用；

3.

新鲜柠檬汁过滤备用；

4.

鲜奶和淡奶油备用；

5.

鲜奶和淡奶到入锅内，小火煮；

6.

煮至周边开始起小气泡即可关火；

7.

马上倒入柠檬汁；

8.

立刻搅拌，就可出现反应的小块块；

9.

静置20分钟后，倒入一小勺盐拌匀；

10.

纱布放在容器上备用；

11.

将拌好的液体倒入纱布中；

12.

提起纱布，悬挂一小时以上，沥干水份，留在纱布内的就是奶酪；

13.

再将沥了水份的奶酪放置在沥网中，再静置至奶酪凉透；

14.

压上重物放置冰箱内隔夜；

15.

沥出来的乳清；

16.

倒在瓶子内可制作酸奶，可直接饮用，也可做面膜；

17.

这便是沥出来的奶酪了。