苦瓜煎蛋的做法

所需食材

苦瓜

400g

鸡蛋

3个

红椒

适量

食油

适量

食盐

适量

椒盐

适量

做法共7个步骤

1.

苦瓜刨丝，用食盐腌五分钟。

2.

红椒去籽切碎。

3.

鸡蛋加水淀粉、食盐打散。

4.

平底锅热油，下苦瓜丝炒至颜色变深铲起。

5.

将苦瓜丝和红椒碎倒入蛋液中，加椒盐、生抽拌匀

6.

平底锅热油，倒入蛋液晃至铺平整个锅底。

7.

待蛋液凝固时，划成四块翻面煎至微黄再划小块即可。