水煮肉片的做法

所需食材

里脊肉

200g

油菜

半把

油

适量

豆瓣酱

适量

姜

5片

蒜

8粒

花椒

适量

盐

适量

淀粉

适量

料酒

适量

鸡精

适量

辣椒面

适量

做法共13个步骤

1.

油菜焯水放入盆中备用

2.

姜、蒜切碎

3.

猪里脊肉切成薄片，放入一个鸡蛋清、适量淀粉、鸡精、盐、料酒

4.

抓至均匀混合后腌制15分钟

5.

铁锅倒油放入花椒爆锅

6.

倒入适量俾县豆瓣酱翻炒

7.

放入蒜末、姜末翻炒

8.

加适量清水烧开后，分片放入腌好的里脊肉

9.

用勺子划散开，大火煮5分钟

10.

倒入盆中，盖在油菜上面

11.

放一勺辣椒面

12.

铁锅烧热油泼在辣椒面上

13.

撒上香菜末，尝尝吧，正宗着呢。