毛豆淮山炒肉丝的做法

所需食材

毛豆

50g

淮山

200g

猪肉丝

150g

油

适量

盐

适量

白醋

5ml

酱油

15ml

淀粉

少许

白糖

1g

大蒜

适量

料酒

10ml

做法共8个步骤

1.

原料准备好，肉丝是昨晚切好的，我经常会提前把该切该洗的弄好，以节省第二天的做饭时间；

2.

淮山去皮切滚刀块，泡水中，加少许白醋防止发黑，大蒜拍碎；

3.

肉丝用料酒、酱油、白糖和淀粉抓匀腌制15分钟入味；

4.

炒锅内入适量油烧至五分热，入肉丝划散过油，待颜色一变立即出锅；

5.

捞出备用；

6.

原锅继续倒入少许油，入大蒜炒香，入淮山和毛豆炒至熟；

7.

把之前炒过肉丝倒入同炒，沿锅边倒入少量的水淀粉勾薄芡，再调入适量的盐即成；

8.

美味出炉啦。