开胃南瓜盏的做法

所需食材

南瓜

300g

中筋面粉

400g

油

适量

酸豆角

适量

酸萝卜

适量

青辣椒

适量

豆豉

适量

酵母粉

5g

玉米粒

适量

做法共16个步骤

1.

南瓜去皮蒸好，压成泥

2.

与酵母粉、面粉加适量水合成和好

3.

发成南瓜面团

4.

分割成一组大、一组稍小的面团，大面团擀成圆形面皮，小面团揉成球状

5.

在小面球上刷一层油

6.

用面皮包住刷油的部分，像小蘑菇盖了小盖子

7.

圆球面朝下，放入蒸锅，大火上汽转小火蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟

8.

蒸南瓜盏的同时准备开胃菜原料：青椒、酸豆角、酸萝卜、玉米粒

9.

除玉米粒之外的原料切碎

10.

热油锅用豆豉爆香

11.

放入青椒及酸菜

12.

煸炒片刻，加玉米粒

13.

炒熟即可

14.

蒸好的南瓜盏出锅

15.

从中间取出小球，就是一个个小馒头

16.

南瓜盏内放入炒好的开胃菜，一道养眼开胃的南瓜盏就可以享用了