鲜椒酱肉面的做法

所需食材

五花肉

200g

面条

150g

蘑菇

200g

小米辣

适量

姜蒜

适量

豆豉

少许

油

5g

味精

2g

鸡精

2g

蚝油

5ml

生抽

5ml

陈醋

5ml

烤肉酱

5g

香辣牛肉酱

5g

油

5g

做法共8个步骤

1.

五花肉切丁，用蛋清、二锅头、淀粉腌制10分钟

2.

姜切丝、蒜切坨、豆豉泡发

3.

坐锅起油，炒糖色，下五花肉丁翻炒1分钟，下姜蒜豆豉爆香

4.

下蘑菇，翻炒1分钟

5.

下牛肉酱、烤肉酱、蚝油翻炒上色，加少许高汤，转小火焖煮40分钟

6.

下生抽、陈醋、鸡精、味精、盐，翻炒均匀，继续焖煮30分钟

7.

下小米辣，焖煮10分钟，大火翻炒收汁，起锅待用

8.

坐锅烧水，下面条煮好，盛碗，盖酱肉即可