扁豆焖面的做法

所需食材

面条

400g

扁豆

300g

五花肉

100g

红萝卜

100g

洋葱

30g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

做法共13个步骤

1.

将蒸锅底部刷层油；

2.

将面条平铺在锅上， 大火蒸上十分钟；

3.

在锅中放入少量的油， 下入五花肉一起煸炒；

4.

煸炒出油后下入葱姜蒜末一起煸香；

5.

煸炒出香味后下入洋葱和红萝卜一起翻炒；

6.

翻炒几下后加入准备好的扁豆；

7.

继续翻炒， 再加入适量的盐；

8.

加入适量的酱油；

9.

翻炒几下后加入没过扁豆的水；

10.

大火烧开后转小火。将面条抖散，均匀的铺在扁豆上边；

11.

盖上锅盖，5分钟后，打开锅盖将面条翻个儿并与扁豆和剩下的汤汁拌匀（若此时发现汤汁完全烧干，可以加少许水）再盖上锅盖焖约2、3分钟；

12.

待汤汁差不多收干了就关火，撒入蒜末拌匀；

13.

出锅装盘即可。