早餐担担面的做法

所需食材

面条

150g

鸡蛋

1个

紫橄榄

20g

香油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

做法共8个步骤

1.

备；紫橄榄、鸡蛋、葱、姜。

2.

切丝葱、姜切碎待用。

3.

把紫橄榄放入开水中烫一下即可捞起。

4.

烫出紫橄榄色是不好看，但一定要加入醋。醋是起到护色调色作用。

5.

刚放入醋后紫橄榄菜慢慢会加重颜色。

6.

看看醋后起到的作用。

7.

水开后下入面条（面条软硬根据自己口感）。打入鸡蛋煮熟后捞起放入碗中

8.

面条放入碗中然后放入紫橄榄、葱、姜、香油、盐加入一点酱油浇入面条汤即可。