姜葱炒蟹的做法

所需食材

螃蟹

650g

姜

10g

小葱白

40g

红泡椒

30g

蒜头

10g

青尖椒

20g

油

适量

盐

适量

白砂糖

1勺

生抽

1勺

蚝油

1勺

料酒

1勺

做法共13个步骤

1.

活螃蟹两只（还在张牙舞爪的呢）

2.

取一只，把屁股下面的脐摘掉

3.

用小牙刷慢慢地刷的干干净净的

4.

洗干净后，斩成大块

5.

用少许盐，糖，料酒腌味去腥

6.

准备配料

7.

配料切好

8.

锅内热油，下姜片和蒜子爆香

9.

出香味后，放入葱段

10.

葱段出香味后，放入蟹块，旺火爆炒

11.

炒至七成熟时，加入青红椒，泡姜一块炒

12.

炒制的期间，要少加一点水，起到润锅的作用，然后放入少许蚝油

13.

最后出锅前，把葱叶放入翻炒均匀即可。