肉丁打卤面的做法

所需食材

面条

500g

猪肉

150g

香菜

50g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

做法共9个步骤

1.

肥瘦相间的猪肉一块儿，切刀肉丁

2.

炒锅烧热，倒入适量油，把八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱放进去炸出香味儿（炸的时候小心别被油烫到）

3.

下入肉丁翻炒

4.

调入适量的酱油、盐、鸡精、再加入适量蚝油、白糖翻炒

5.

加入适量开水烧开后转小火煨20分钟

6.

这样就差不多了，因为这个卤需要肉汤，所以一定不要把汁收得太少，而是用小火慢慢煨20分钟就可以了

7.

市售的宽面条来充当刀削面

8.

把面煮熟后过凉水

9.

把做好的卤汁浇在面上，再撒上香菜就可以开动了