打卤面的做法

所需食材

面条

500g

酱肉

300g

黄花

100g

木耳

100g

香菇

50g

猴头菇

100g

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

葱

少量

姜

少量

大料

少量

香叶

少量

淀粉

少量

花椒

少量

做法共17个步骤

1.

准备一块肥瘦酱肉。只是家里人不爱吃肥的，所以就找了一块瘦肉多的酱肉。

2.

猴头菇和香菇泡开后切成片。

3.

木耳和黄花泡开后，捞出沥水。

4.

做大概1.5升的水。

5.

煮开后放入木耳和黄花。

6.

放入香菇和猴头菇。

7.

中小火煮开。

8.

葱切段，姜切片。准备好香叶和大料。

9.

将葱姜和香叶大料洗净放入锅中。

10.

将淀粉加入冷水搅拌均匀后，缓慢的均匀的倒入锅中。

11.

中火将锅烧开。

12.

碗中打3个鸡蛋。

13.

将鸡蛋打散后，倒入锅中。

14.

热少许的油，小火，放入花椒，待花椒变的微糊的时候关火。

15.

将花椒油倒入做好的卤中。

16.

这样，打卤面的卤就做好了。

17.

最后煮面条。面条煮熟后，浇上卤就是一碗香喷喷的打卤面了。