泥鳅汤面的做法

所需食材

泥鳅

400g

豆腐

1块

面条

200g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

葱花

适量

料酒

适量

做法共10个步骤

1.

泥鳅买回，放在滴了少许油的清水中饲养三五天，以吐净腹中泥沙

2.

将泥鳅收拾干净

3.

锅中放油，生姜丝，放入泥鳅略煸，淋上料酒

4.

加入适量水

5.

豆腐切成小块，用热水烫一下

6.

煮沸后改中小火，煮至汤汁浓白，加入适量盐

7.

豆腐沥干水份，倒入锅中

8.

略煮5分钟左右

9.

下入面条

10.

待面条软熟后，尝好味道，撒上葱花