南瓜蝴蝶馒头的做法

所需食材

南瓜

500g

面粉

1500g

酵母

5g

做法共21个步骤

1.

准备南瓜一块。

2.

将南瓜籽挖净，南瓜去皮

3.

切好的南瓜片（越薄越好蒸）

4.

切好的南瓜放在蒸锅里面蒸 （南瓜容易熟，锅开就差不多了）

5.

蒸好的南瓜用勺子碾碎

6.

盆中放适量面粉

7.

将南瓜泥倒入面粉中

8.

用筷子搅拌成面絮状

9.

盆中倒入适量面粉

10.

温水中倒入适量酵母，搅拌均匀。放置十分钟左右（温水即可，以不烫手为宜。太热的水容易把酵母烫死，太凉的水面就发不起来）

11.

将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮

12.

和成面团，放在温暖处发酵发酵至表面呈蜂窝状，大如现在的两倍即发酵完成。

13.

取发酵好的面团，白面团与南瓜面团各一小块

14.

用擀仗擀成长方形的薄片。擀好后可修改。（用刀切去不平整的）

15.

将两块面片铺开，什么颜色的面片在下面就诀定蝴蝶的外衣是什么颜色（我取的是黄色的在下面）

16.

从两头开始卷起。（我是从宽开始卷的，这样蝴蝶的层次比较多。）

17.

卷好后下剂子

18.

将切好的剂子反过来放好。

19.

用筷子在蝴蝶三分之一处夹起。(蝴蝶基本就完成了。）

20.

用筷子定型后，用刀将前头的须切开。（蝴蝶就做成了）

21.

做好的蝴蝶放在蒸锅中蒸二十五分钟左右（虚蒸五分钟）