茄子肉丁打卤面的做法

所需食材

猪肉

150g

茄子

350g

面条

500g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

淀粉

适量

大葱

适量

姜

适量

大蒜

适量

黄瓜

适量

做法共9个步骤

1.

打卤用的一小块肉，一个圆茄子。

2.

茄子去皮洗净切丁，肉切丁放入少许淀粉。

3.

爆香葱、姜、蒜，下肉丁煽炒至变色，调入生抽、盐。

4.

放入茄子丁翻炒。

5.

待茄子炒熟了加入少许湿淀粉。

6.

兜均盛碗，黄瓜切丝，胡萝卜咸菜剁碎，大蒜捣成蒜泥。

7.

开锅煮面。

8.

面条过凉水。

9.

面条挑碗里加入卤子、黄瓜丝、胡萝卜碎、大蒜泥，吃吧。