咸鸭蛋黄炒南瓜的做法

所需食材

南瓜

300g

咸鸭蛋

200g

油

适量

盐

适量

做法共8个步骤

1.

南瓜去皮，切5厘米长，3厘米宽，半厘米厚小块。

2.

把南瓜片下到开水锅里，烫到6成熟（稍变软即可）。

3.

把烫好的南瓜片捞出，控水备用。

4.

把咸鸭蛋黄放到干净小碗里，加少许料酒上锅蒸熟。

5.

把蒸熟的鲜鸭蛋黄研碎。

6.

锅里油热后，倒入咸鸭蛋黄泥，小火翻炒。

7.

炒至起小气泡。

8.

倒入煮好的南瓜片，少许精盐小火翻炒，让鸭蛋黄裹住南瓜，炒熟即可。