玉米炖猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

600g

玉米

700g

油

适量

盐

适量

姜

适量

桂皮

5g

八角

5g

干豆鼓

10g

干尖椒

5g

鸡精

1/2小勺

料酒

10ml

老抽

1小勺

糖

1小勺

豆瓣酱

10g

小葱

适量

做法共8个步骤

1.

猪蹄去毛洗净，剁成小块

2.

玉米切成一寸长左右的段

3.

生姜去皮切片、干尖椒、桂皮、八角、干豆鼓置于盘中备用

4.

炒锅入油，大火烧至八成热时，下入姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香

5.

然后下入猪蹄，爆炒至断生

6.

加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加入大半锅水，抄匀

7.

煮至沸腾后下入玉米，盖上锅盖，煮至再次沸腾后转小火，焖30分钟左右

8.

至水份差不多收干时加入鸡精调味，抄匀后关火起锅，装盘撒上葱花即可