红烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

2只

啤酒

660ml

盐

适量

冰糖

适量

大葱

适量

姜

适量

八角

适量

桂皮

适量

丁香

适量

酱油

适量

做法共16个步骤

1.

猪蹄洗净

2.

剁块冷水下锅焯水，水中加点料酒去腥。

3.

撇去浮沫，清水冲洗干净，控干水。

4.

放入料酒、酱油、生抽腌制30分钟。

5.

准备好葱、姜、大料、丁香、桂皮、啤酒两听。

6.

锅中放适量油放入葱、姜爆香后再放入腌好的猪蹄子。

7.

越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可。

8.

放入冰糖、大料等香料炒香。

9.

加入酱油（一勺生抽一勺酱油）、盐炒均。

10.

沿着锅边放入料酒,

11.

放入两听啤酒。

12.

倒入砂锅。

13.

加盖焖煮一至两个小时即可。

14.

放了几个煮好的鹌鹑蛋。

15.

色泽红亮，浓郁咸香。

16.

开吃。