红烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

2个

葱姜

适量

盐

适量

大料

3个

香叶

2片

老抽

10ml

生抽

25ml

料酒

20ml

冰糖

10g

花椒

3g

鸡精

少许

做法共15个步骤

1.

猪蹄洗净剁小块。

2.

猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。

3.

炒锅倒油放入冰糖。

4.

把冰糖炒至融化。

5.

然后放入作料。

6.

再到入猪蹄翻炒。

7.

加入葱姜继续翻炒。

8.

淋入料酒炒香。

9.

加入老抽。

10.

加入生抽。

11.

炒至猪蹄上色。

12.

加入适量的清水。

13.

大伙煮开撇去浮沫。

14.

然后加盖中小火慢炖60-80分钟。

15.

猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。