腐乳猪蹄炖花生的做法

所需食材

猪蹄

2个

花生

100g

油

适量

盐

适量

大料

2个

桂皮

1块

老抽

10ml

生抽

20ml

冰糖

10g

腐乳汁

30ml

料酒

20ml

鸡精

适量

水淀粉

适量

做法共19个步骤

1.

花生用清水浸泡15分钟，猪蹄剁小块。

2.

锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗干净。

3.

炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料，桂皮。

4.

倒入猪蹄翻炒。

5.

淋入料酒出香。

6.

在加入腐乳汁。

7.

加入老抽。

8.

加入生抽。

9.

放入冰糖。

10.

把猪蹄翻炒至上色。

11.

加入适量的清水煮开。

12.

泡好的花生放入砂锅。

13.

然后煮过的猪蹄倒入砂锅。

14.

大火煮开撇去浮沫。

15.

加盖小火炖烧1个小时。

16.

开大火收汁，加入盐。

17.

加入鸡精。

18.

淋入适量的水淀粉勾薄芡。

19.

汤汁浓稠关火。