黑椒蚝油黄豆猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

500g

黄豆

100g

油

适量

盐

适量

黑椒粉

适量

蚝油

适量

生抽

适量

红粬粉

适量

客家米酒

适量

做法共8个步骤

1.

生抽、蚝油、米酒、黑椒粉调成味汁。

2.

泡发的黄豆捞起滤汤备用（此菜里的黄豆是由黄豆猪蹄汤捞出来的）

3.

猪蹄捞起滤汤备用（此菜里的猪蹄是由黄豆猪蹄汤捞出来的）

4.

坐锅热油，下猪蹄煎至微黄。

5.

倒入黄豆继续煎制。

6.

淋入步骤1的味汁，和少许的红粬粉翻至均匀。

7.

倒入稍盖面的汤（就是之前煲出来的汤，温水也可以。），烧开后转中火加盖焖。

8.

待汁剩小半时开大火收一下即可。