脆皮炸鲜奶的做法

所需食材

牛奶

230ml

淀粉

35g

白糖

30g

低粉

50g

油

适量

炼乳

适量

泡打粉

1勺

炼乳

1勺

做法共15个步骤

1.

准备低粉，泡打粉，炼乳，牛奶，玉米淀粉 ，白糖

2.

把牛奶里加入淀粉

3.

加入白糖

4.

加入一汤匙炼乳，

5.

充分搅拌匀，无颗粒状

6.

放到火上中火加热，待有微小气泡产生时候，开始不停的搅拌，至奶糊变得非常粘稠，几乎要凝固状

7.

容器铺保鲜膜，把奶糊倒入，用勺子压平。冷却至常温后，放入冰箱冷冻室冷藏1-2小时，使奶糊变得有硬度，而刀切得动，如果冻得过硬，可拿到室内略升温即可

8.

冻好的奶糕，切成大拇指般的长条

9.

面粉加入泡打粉，搅拌匀，

10.

加入适量水，搅拌成无颗粒状的浓稠面糊

11.

加入少许食用油，搅拌至油完全看不见

12.

烧热油锅，把切好的奶糕，放入面糊里，裹匀面糊

13.

下油锅炸至微黄

14.

捞出沥干油

15.

把所有的奶糕都裹面糊炸好，即可蘸炼乳使用了。