火爆腰花的做法

所需食材

猪腰

400g

油

100ml

盐

适量

白酒

50ml

料酒

少许

泡姜

适量

泡海椒

适量

大蒜

1个

大葱

100g

鸡精

少许

生抽

少许

醋

少许

白糖

少许

花椒

少许

水豆粉

适量

做法共12个步骤

1.

猪腰对剖剔去筋膜、用白酒揉搓之后洗净

2.

切刀花，加水豆粉、盐、鸡精、料酒、生抽、醋拌匀

3.

泡姜、泡海椒切丁

4.

大蒜切片

5.

葱段

6.

热锅冷油

7.

放花椒、蒜片爆香

8.

泡姜、泡海椒爆香、加少许白糖翻炒

9.

加少许白糖炒制腰花入锅，快速翻炒

10.

腰花快变色时放葱段

11.

加生抽、鸡精快速翻炒出锅

12.

装盘上桌享用