黄豆猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

2只

黄豆

200g

八角

2个

冰糖

适量

盐

适量

鸡精

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

做法共7个步骤

1.

将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净

2.

除去血沫，捞出用夹子拔掉猪蹄上的毛，用小刀刮干净，洗净备用。

3.

锅内下油，待油热时下，八角爆香

4.

下生姜片、葱段猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

5.

加冰糖、水、没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧个20分钟

6.

加入事先泡好的黄豆

7.

加入黄豆大火烧开，鸡精，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！