双皮奶的做法

所需食材

鸡蛋

2枚

牛奶

200ml

果脯

适量

绵白糖

适量

做法共12个步骤

1.

准备鸡蛋和牛奶。

2.

鸡蛋打开，取出蛋清，并搅匀。

3.

牛奶倒入碗中备用。

4.

坐锅烧水，水开时将牛奶入锅中隔水蒸到微沸。

5.

蒸好的牛奶取出来静置一会儿。

6.

大约10分钟，稍凉的牛奶就会在表面结成一层奶皮。

7.

掀起奶皮一角，将静置好的牛奶慢慢倒入搅匀的蛋清碗里面，（使该奶皮留在碗底），在混合好的液体里面加入一勺白糖，搅拌均匀。

8.

这就是留在碗底的奶皮了。

9.

再将搅匀的牛奶蛋清白糖重新倒回留有奶皮的碗里，使奶皮浮起来。

10.

将混合好的液体盖上盖子，入锅中，隔水再蒸10分钟。

11.

蒸好的双皮奶取出来稍凉一下。

12.

撒上切碎的果脯就可以开吃了！