四川金沙回锅肉的做法

所需食材

猪肉

250g

蒜苗

250g

豆干

5块

四川郫县豆瓣

适量

豆豉

适量

甜酱

少许

生姜

少许

食用油

适量

做法共7个步骤

1.

准备好所需食材。

2.

把选好的猪肉去毛洗净，放入锅中，加入生姜块（生姜洗净不用去皮），煮至7~8成熟。

3.

把煮好的肉放凉，然后切成薄片。蒜苗洗净晾干后（蒜苗头）斜切成节，豆干斜切成宽状备用。

4.

锅中放入食油，烧至8成熟后放入切好的肉片，加入少量豆豉翻炒。

5.

肉炒至有点起卷时放入适量郫县豆瓣，再加入适量甜酱翻炒。

6.

炒至一分钟后放入蒜苗和豆干，继续翻炒。

7.

闻到蒜香后即可关火装盘。美味可口的金沙回锅肉上桌了。