芒果豆腐和果冻的做法

所需食材

芒果

2个

牛奶

120g

琼脂

3g

白糖

适量

柠檬汁

适量

水

适量

做法共10个步骤

1.

提前泡发琼脂。

2.

把两个芒果切块，加入柠檬汁、白糖拌匀。

3.

用滤网滤出芒果汁。

4.

琼脂泡好后，加适量水开火煮化至透明液体。

5.

在琼脂液中加入煮沸的牛奶和适量糖，搅拌均匀。

6.

待牛奶琼脂液放凉后，加入芒果汁，搅匀。

7.

入模冷藏，切块即成芒果豆腐。

8.

取出刚才过滤后的芒果肉。

9.

加入晾凉后的纯琼脂液，拌匀。

10.

入模冷藏即成芒果果冻。