素炒四宝的做法

所需食材

山药

150g

胡萝卜

150g

芦笋

150g

小金瓜

250g

油

适量

盐

适量

糖

适量

做法共11个步骤

1.

胡萝卜，芦笋，山药分别切成小菱形丁， 小金瓜切成三角形洗净（用来装饰成花瓣）

2.

将小金瓜装入碗内，加入适量的盐和少量的水,

3.

入蒸锅内蒸十分钟至熟

4.

起锅加水烧开，下人少量的底盐后，下人红萝卜丁和山药焯至水开，在下人芦笋稍焯一下

5.

用漏勺沥出

6.

另起锅，下底油倒入焯好水的三丁翻炒几下

7.

调入少量的盐

8.

和适量的白糖，（不喜欢糖的可以不放，但记得不要放味精哦）

9.

淋入少量的水使盐份翻炒均匀，

10.

水份炒干后淋入少量的明油起锅（使菜泽更亮，油不能给多了哦）

11.

将蒸后的小金瓜在盘内摆成一圈，然后将炒好的蔬菜丁装入中间，使它成为花朵状